Stek argentyński, znany również jako „Asado”, to wyjątkowe danie, które odzwierciedla bogactwo i tradycję argentyńskiej kuchni. To prawdziwa uczta dla miłośników soczystego i intensywnie aromatycznego mięsa, które jest pieczone lub grillowane do perfekcji. Charakteryzuje się idealnym połączeniem soczystości, intensywnego smaku i chrupiącej skórki na zewnątrz. Jest to prawdziwy festiwal smaków, który celebruje tradycję asado – argentyńskiego grillowania na wolnym powietrzu.
Składniki:
- 4 steki z argentyńskiej wołowiny (np. ancho, chorizo lub ribeye), o grubości około 1 cala
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Przygotuj steki, usuwając nadmiar tłuszczu z brzegów, ale pozostawiając trochę na mięsie, aby zapewnić soczystość podczas grillowania.
W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, suszone oregano, sól i pieprz.
Natrzyj mieszanką przypraw każdego steku z obu stron, upewniając się, że mięso jest równomiernie pokryte.
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
Umieść steki na grillu i grilluj przez około 4-5 minut z każdej strony (lub dłużej, jeśli wolisz bardziej wysmażony stek), aż będą miały piękny rumiany kolor na zewnątrz i będą soczyste w środku.
Gdy steki są gotowe, wyjmij je z grilla i pozwól im odpocząć przez kilka minut pod przykryciem folii aluminiowej, aby soki równomiernie się rozłożyły.
Po krótkim odpoczynku, podawaj steki na gorąco, najlepiej z ulubionymi dodatkami, takimi jak chimichurri, sałatka z grillowanych warzyw czy pieczywo.
Stek argentyński to prawdziwa uczta dla miłośników mięsa, którzy cenią intensywny smak i doskonałą soczystość. Przygotowany w stylu asado, to danie, które zapewni niezapomniane doznania kulinarne i wprowadzi Cię w magiczną atmosferę argentyńskiego grillowania. Buen provecho!
